LA NUTRIZIONE

Un pasto colorato è un pasto completo

LA NOSTRA MIGLIOR NUTRIZIONE E’ COMPOSTA DA 5 NUTRIENTI:

  • MACRONUTRIENTI ( forniscono energia e calorie)
  • MICRONUTRIENTI (vitamine e minerali per il benessere e la crescita)
  • FITONUTRIENTI ( favoriscono il benessere e sono contenuti nei vegetali)
  • FIBRE (coadiuvano la digestione)
  • ACQUA ( importante per tutte le cellule del corpo)

MACRONUTRIENTI

  • PROTEINE
  • CARBOIDRATI
  • GRASSI

PROTEINE: IL 30% DEL FABBISOGNO GIORNALIERO. SONO COMPOSTE DA AMINOACIDI CHE SONO GLI ELEMENTI COSTITUTIVI INIZIALI CHE FORMANO LE PROTEINE CORPOREE.

21 AMINOACIDI – ESSENZIALI – NON ESSENZIALI

UNA PROTEINA COMPLETA COMPRENDE TUTTI GLI AMINOACIDI ESSENZIALI (carne – pesce – latticini – uova – soia)

UNA PROTEINA INCOMPLETA NON CONTIENE TUTTI GLI AMINOACIDI ESSENZIALI (fagioli – riso – lenticchie – guinoa)

MICRONUTRIENTI

SONO LE VITAMINE E I MINERALI. Si chiamano MICRO perchè il nostro organismo ne ha bisogno in quantità minore. SUPPORTANO:

  • le funzionalità corporee
  • la crescita
  • mantengono l’organismo sano

LE VITAMINE SONO SOSTANZE ORGANICHE PERCHE’ CONTENGONO CATENE O ANELLI DI CARBONIO. LE VITAMINE POSSONO ESSERE IDROSOLUBILI O IPOSOLUBILI.

I MINERALI: SONO SOSTANZE INORGANICHE PERCHE’ NON CONTENGONO CATENE O ANELLI DI CARBONIO. I MINERALI ESSENZIALI SONO:

  • OLIGOMINERALI ( SERVONO ALL’ORGANISMO IN QUANTITA’ MINORE, RAME – FERRO – SELENIO – ZINCO – FLORURO – IODIO)
  • MACROMINERALI ( SERVONO ALL’ORGANISMO IN QUANTITA’ SUPERIORI A 100 MG AL GIORNO, CALCIO – MAGNESIO – SODIO – POTASSIO – FOSFORO – ZOLFO – CLORURO)

FITONUTRIENTI

Detti anche i nutrienti di origine vegetale sono sostanze naturali, anche se non sono essenziali apportano parecchi benefici di benessere.

Sono presenti nei cibi di origine vegetale e naturale. I Benefici dei fitonutrienti possono agire da antiossidanti contro lo stress ossidativo, o come agenti per la riduzione delle infiammazioni.

FIBRE

25 gr al giorno è la dose consigliata, le fibre si trovano nella frutta e nella verdura e nei cereali integrali. Si distiunguono due categorie:

  • SOLUBILI – si sciolgono nell’acqua e formano un gel che si gonfia creando volume ( avena – fagioli – orzo – carote – patate – mele)
  • INSOLUBILI – non si sciolgono nell’acqua ma l’assorbono, aumentando la massa fecale e accelerano il transito delle scorie nel sistema digerente.

FAVORISCONO LA SAZIETA’ E PROMUOVONO LA REGOLARITA’

ACQUA

E’ LA PARTE PIU’ IMPORTANTE DELLA NUTRIZIONE. IL 60%/70% DEL PESO CORPOREO E’ ACQUA. SI RACCOMANDA DI ASSUMERE 8 BICCHIERI DI ACQUA AL GIORNO.

l’ACQUA TRASPORTA I NUTRIENTI, ELIMINA LE SCORIE, AIUTA A MANTENERE LA TEMPERATURA CORPOREA E DEVE ESSERE REINTEGRATA DOPO LO SPORT.

Come eliminiamo acqua?

  • la respirazione
  • le feci
  • la sudorazione
  • durante l’urinazione

La carenza di acqua può: creare affaticamento – costipazione – crampi muscolari – mal di testa – pelle secca.

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